Въпреки, че не иска особена философия, варенето на паста има някои дребни тънкости, които може да не знаете. Може да ви се е случвало да превърнете тенджера фусили в лепкава маса, подобна на лепило за тапети. Ето как да избегнете грешките:
1. Прясната паста е по-добра
Да, вярно е, че доста неща са по-добри в прясно състояние, но пастата не е сред тях и слава богу - цената й гони тази на телешкия стек. Прясната паста не е по-добра от сухата, просто е различна. Прясната паста има копринена, по-мека текстура, и трябва да се използва към сосове, които я допълват. Очевидно имате нужда от прясна паста, за да ... прочети още


