"Активни потребители" разпространиха резултатите от поредния си продуктов тест, посветен на един от най-популярните видове шпекови салами, "Бургас" - и то от цели 25 марки, закупени по метода "таен клиент" от търговската мрежа в страната.
Оригиналната рецепта е възстановена по спомените на работници от "Родопа" - Бургас, както и съгласно изискванията на действащия тогава, а и сега, стандарт БДС 18-86: едросмляно (3- до 30-милиметрови късчета) свинско (60%) и говеждо (40%) месо, сол, натриев нитрит за консервант, подправки (основно черен пипер на зърна) и вода.
БДС допуска добавянето на твърда сланина, като описва и ... прочети още