Продуктите, богати на скорбяла, трябва да се готвят до златисто, а не до образуване на кафеникава коричка

Филийките и картофките трябва да се готвят, докато добият приятно златист цвят, а не до покафеняване, защото тогава отделят химикал, който може да увеличи риска от раково заболязане - пише сайтът webmd.

Акриламидът не се добавя в храната, той е натурален вторичен продукт от готвенето.

"Акриламидът е натурален химически продукт, който се образува, когато определена храна, богата на скорбяла като картофите и останалите кореноплодни растения, се готви" - обяснява професор Гай Попи, главен научен сътрудник към щатската Агенция по хранителните стандарти.

... прочети още

Къде се крие тайната на младостта според носителя на Нобелова награда за медицина д-р Елизабет Блекбърн

Всеки от нас иска да остане млад възможно най-дълго. Козметика, медицина и редица диети ни обещават точно това. Какво обаче има да каже по въпроса носителят на Нобелова награда за медицина д-р Елизабет Блекбърн.

Откривателката на теломерите, определящи дали стареем добре, е на мнение, че тайната на дългата младост е в седемчасовия сън, водораслите и кафето, пише британският в. "Дейли мейл".

Теломерите са защитните крайчета на хромозомите, които предпазват ДНК от увреждане. Известно е, че те се скъсяват с годините. Миниатюрна разлика в дължината им ... прочети още

Съвети на д-р Фредерик Бакман от новата му книга на български "Вашето здраве е във вашите ръце!"

Кардиолог и експерт по здравословно хранене с международна известност, д-р Фредерик Салдман е познат на българския читател с книгата си "Най-доброто лекарство сте вие", а сега на български излиза и "Вашето здраве е във вашите ръце!".

Бестселърите са вдъхновени от срещите му с пациенти, разказващи за болестите си като за феномени, които не зависят от собственото им поведение. Именно това мотивира д-р Салдман да адресира посланието си към по-широка публика. Целта му е да докаже, че здравето ни е в нашите ръце, че "вътрешният учител на всеки един от нас е ... прочети още