Екзотичният зеленчук се използва и като лечебно растение за профилактика на редица заболявания

Артишокът (Cynara scolymus) представлява неразцъфналата цветна пъпка на голямо бодливо растение от сем. Сложноцветни. Вкусът на зеленчука, който намира широко приложение в кулинарията, наподобява праз лук и целина, а качествата му като лечебна храна са не по-малко силни от карфиола и брюкселското зеле.

Познати са повече от 10 разновидности артишок, но само един от тях може да се консумира суров. Артишокът съдържа много биоактивни вещества, а от острите му листа се извлича екстракт за производството на лекарства. 

За родина на екзотичния зеленчук се смятат зоните по Средиземноморието, но той се радва на ... прочети още

Кръфинът е хибрид между кроасан и мъфин

Kръфинът е с формата на кексче, но е изпечен от многолистно тесто като кроасаните. В единия му ъгъл има отворче, през което се слага различен пълнеж, например шоколад с настъргани ядки, информира британското списание Hello.

Кръфинът беше представен от престижната лондонска сладкарница "Фоксрофт енд Джинджър". Веднага обаче сладкарницата "Пекарната на Мистър Холмс" в Сан Франсиско обяви, че рецептата за кръфина е нейна. Тя го предлагала от доста време с най-различни пълнежи и обикновено на опашка пред нея чакали около 50 души, за да си купят кръфин.

Засега в Лондон хибридът между кроасан и мъфин - кръфин, се продава за 2,70 лири бройката. ... прочети още

Тя призова за програма за ограничаване на захарните изделия при децата

Към захарта се пристрастяваме. Такъв извод изказа диетологът проф. Донка Байкова пред Нова телевизия.

Захарта като "наркотик"

Според нея в много страни има програми за ограничаване на приема на захарни изделия при децата. "В Австралия има антиреклама на шоколада, а у нас децата се пристрастяват към тези храни", добави тя.

Диетоложката цитира проучване, което показва, че младите жени консумират около 55 грама захар при препоръка 20 грама.

Проф. Байкова сподели, че според нея вкусът към захар се възпитава. "Приемането на повече захар води, първо, до кариеси. Тя води до диабет", каза ... прочети още