Екзотичният зеленчук се използва и като лечебно растение за профилактика на редица заболявания

Артишокът (Cynara scolymus) представлява неразцъфналата цветна пъпка на голямо бодливо растение от сем. Сложноцветни. Вкусът на зеленчука, който намира широко приложение в кулинарията, наподобява праз лук и целина, а качествата му като лечебна храна са не по-малко силни от карфиола и брюкселското зеле.

Познати са повече от 10 разновидности артишок, но само един от тях може да се консумира суров. Артишокът съдържа много биоактивни вещества, а от острите му листа се извлича екстракт за производството на лекарства. 

За родина на екзотичния зеленчук се смятат зоните по Средиземноморието, но той се радва на ... прочети още

Тя призова за програма за ограничаване на захарните изделия при децата

Към захарта се пристрастяваме. Такъв извод изказа диетологът проф. Донка Байкова пред Нова телевизия.

Захарта като "наркотик"

Според нея в много страни има програми за ограничаване на приема на захарни изделия при децата. "В Австралия има антиреклама на шоколада, а у нас децата се пристрастяват към тези храни", добави тя.

Диетоложката цитира проучване, което показва, че младите жени консумират около 55 грама захар при препоръка 20 грама.

Проф. Байкова сподели, че според нея вкусът към захар се възпитава. "Приемането на повече захар води, първо, до кариеси. Тя води до диабет", каза ... прочети още

Консумирането на повече плодове и зеленчуци, и по-малко месо, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт

Тези, които спазват полувегетарианска диета, в която 70% от храната им идва от растителни източници, 

имат с 20% по-нисък риск от сърдечни проблеми в сравнение с тези, 

които имат по-месоядни диета, където по-малко от 45% от храната е от растителен произход, сочи заключението от проучване, анализирало хранителните навици и начина на живот на близо половин милион европейци от 10 държави в продължение на 12 години.

Констатациите доказват ползите от консумацията на растителни продукти като начин за предотвратяване на сърдечни заболявания, информира doctoronline.bg.

Препоръчва се 70% от хранителния ... прочети още