Концепция
Вие сте сложна, пардон комплексна личност, и заведението е само фрагмент от мултифасетъчната ви перносалност - това трябва да е ясно на всички. Дали ще е йога, дали ще майндфул, хюман дизайн, веган или хенд мейд - трябва да има концепция, алюр, анжабман... Не го кръщавайте кафене, ресторант, бистро - трябва да е "място за споделяне", "локация за спомени", "платформа за възгледи", е в краен случай може и чайна house.
Чай
Повечето заведения изграждат стройна ценова политика. Печели се от алкохол, храната е примамка или обратното - продаваме евтин алкохол и провокираме ... прочети още


