Всички знаем, че трябва да избягваме захарта, но понякога тя се крие на неочаквани места

Вече и децата знаят, че трябва да контролират количеството захар в диетата си. Също толкова ясно е, че естествената захар, съдържаща се в ябълките и картофите например, е да предпочитане пред добавената захар, която поемаме с газираните напитки, пакетираните храни и т.н.

Американската Сърдечна асоциация препоръчва жените да не поемат повече от шест чаени лъжички добавена захар дневно и не повече от девет за мъжете.

Не е зле да гледате етикетите на стоките, които купувате. Там невинаги пише захар - гледайте за фруктоза, сукроза (захароза) или глюкозо-фруктозен сироп.

Виж още: В кои плодове има най-малко захари (и къде са най-много!)

... прочети още

Живеем в технологичната епоха, което не пречи да сме заобиколени от фалшива наука и суеверия, почти като в Средновековието, пише Джей Рейнър в блога на "Обзървър"

Съставна част от съвременната псевдонаука, третираща митове като лечебната сила на кристалите и пирамидите, е темата за храненето.

Консумираме храна не за да отговорим на потребностите на тялото си от нутриенти, а за се лекуваме и предпазваме от болести.

Има храни, които са еликсир на живота, същински извор на безсмъртие, лек против рак, акне и сърдечни болести.

В спам отделението на имейла ви сигурно има цял списък от супернови суперхрани.

В Европейския съюз обаче е забранена употребата на термина "суперхрана" върху етикетите на хранителните стоки, освен ако не е подкрепена с плътна научна обосновка.

Учените, ... прочети още

Продуктите, богати на скорбяла, трябва да се готвят до златисто, а не до образуване на кафеникава коричка

Филийките и картофките трябва да се готвят, докато добият приятно златист цвят, а не до покафеняване, защото тогава отделят химикал, който може да увеличи риска от раково заболязане - пише сайтът webmd.

Акриламидът не се добавя в храната, той е натурален вторичен продукт от готвенето.

"Акриламидът е натурален химически продукт, който се образува, когато определена храна, богата на скорбяла като картофите и останалите кореноплодни растения, се готви" - обяснява професор Гай Попи, главен научен сътрудник към щатската Агенция по хранителните стандарти.

... прочети още