Защо яденето на червено месо разболява от рак само човека, но не и други месоядни бозайници?

Свинското, телешкото и агнешкото повишават риска да се развият тумори, ако се ядат в големи количества. Учените винаги са се чудели защо другите бозайници ядат по много от тези меса, без да се разболяват, за разлика от човека.

В тези меса се съдържат захарни молекули Neu5Gc, каквито не се синтезират в човешкото тяло

Тъкмо заради тях имунната система на човека атакува червените меса и произвежда антитела. Това поражда хронично възпаление и води до рак, разкриха медици от Калифорнийския университет, цитирани от британския в. "Дейли телеграф". 

При другите месоядни имунната система не се активира, тъй като Neu5Gc са естествено налични в техните тела.

Виж още: 10 неща от ежедневието, които бавно ни убиват

Екипът от медици е блокирал гена на мишки, който отговаря за синтеза на Neu5Gc, и при хранене с червено месо те веднага развили тумори.

Доказахме го с мишки, но с хора ще е доста по-трудно, 

казва шефът на екипа д-р Аджит Варки.

"Но по аналогия можем да свържем яденето на червено месо и с други болести, причинени от хронични възпаления, като атеросклероза и диабет. 

Разбира се, в умерени количества червеното месо е много хранително, 

особено за млади хора", допълва Варки.

Червеното месо е богато на протеин, витамини и минерали, но нанася дългосрочни вреди на здравето. На ден се препоръчва да се ядат само 70 г червено месо. Това се равнява на 3 резена шунка, на 2 резана бекон или на 1 агнешки котлет. 

Виж още: Режим за онкоболни на лечителя Владимир Бошнаков

33% от българите, повечето мъже, ядат по над 100 г червено месо на ден.

У нас по магазините се предлага почти изцяло само дълбоко замразено, основно вносно месо, 

но за сметка на това най-евтиното в Европа. 80% от свинското и 90% от телешкото е внос.

В България почти не се продава прясното месо, заяви председателят на Комисия по стоковите борси и тържища Едуард Стойчев, цитиран от "Дарик".