За да се получи 1 кг изпечено кафе от сорта Черна слонова кост, са нужни около 10 хиляди сурови зърна. След преработката (рафинирането) в слонския стомах те се събират и измиват. Технологията, прилагана в Тайланд, е дело на канадския експерт Блейк Динкин