Стела Балтова е министър на туризма във второто служебно правителство на Румен Радев, което встъпва в длъжност от 12 май 2021 г., за да подготви предсрочните парламентарни избори на 11 юли. Тя е доцент по икономика на бизнес услугите и бивш зам.-председател на Държавната агенция по туризъм, магистър по дигитален маркетинг.