Производство на елитно кафе в Бали След естественото им изхвърляне зърната от кафеените плодчета се почистват, изсушават и запичат. За най-ароматно се смята кафето от индонезийските цибетки заради уникалните ензими в стомаха на животинчето, които придават на напитката горчив вкус
