Празникът е установен от Американското вегетарианско общество през 1977 г. и одобрен година по-късно и от Международния съюз на вегетарианците. В САЩ дори отбелязват целия октомври като Национален вегетариански месец.
Различни кампании целят да популяризират на вегетарианската диета. Една от тях е "Постен понеделник", която насърчава хората да изключат животинските храни от менюто си поне за един ден.
Намаляването на консумацията на месо с 15% (равностойно на един ден в седмицата) снижава риска от хронични заболявания, отразява се положително на здравето и допринася за опазването на ... прочети още